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Al Turtlein!

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Il famoso “turtlein”, ovvero il tortellino come viene chiamato dai modenesi, conquista sicuramente il podio tra le specialità della tradizione gastronomica modenese. Una sottile pasta sfoglia all’uovo racchiude un ripieno a base di carne, che per le tante “rezdore” rimane un segreto custodito da generazioni. Si narra che la sua singolare forma lo voglia simile ad un ombelico di donna. Il tortellino non può mancare nel menù della tradizione cittadina, consumato in brodo o nelle più originali varianti, proposte dalle numerose osterie tipiche e dagli chef più rinomati come Massimo Bottura. Il primo piatto principe delle festività non può di certo sfuggire al turista che voglia gustare appieno i sapori della Cucina modenese.

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