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L’Aceto balsamico tradizionale di Modena

L’aceto balsamico a Modena lo sappiamo fare veramente bene, questo è certo.

Merito di un lunghissimo invecchiamento in botticelle di legno, durante il quale il mosto d’uva cotto matura attraverso una lenta acetificazione.

Inconfondibile per il colore, bruno e lucente, che rispecchia la sua consistenza sciropposa al punto giusto e per il suo profumo, raffinato e intenso.

Un condimento di classe, ampiamente utilizzato dai modenesi nella preparazione di molteplici portate, che esalta in pieno i sapori della cucina emiliana.

Chi visita la città, non può di certo farsi sfuggire l’occasione di degustare il “nettare degli dei” prodotto nelle acetaie modenesi, tra cui il Giuseppe Giusti.

fragole aceto

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